自制意大利熔岩石披萨炉

意大利熔岩石披萨炉可以自己定制的。
披萨炉的容积越大，越细腻，烤制溫度要越低，那样能够确保比萨部位烂熟，而边沿一部分不于烤糊烤糊例如芝加哥深盘比萨、夹馅比萨、**大型规格比萨等。烤制的時间长短和溫度高矮是立即危害比萨口感的高溫迅速烤制下的比萨，能得到外脆里酥，较为绵软的口味而**低温长时烤制，会挥发大量水份，饼皮也会更脆更硬，口味是迥然不同的。无论人们愿意得到如何的口味，溫度高矮的界值都有着个度，不然会出現烘干烤糊、或者烤糊未烂熟的问题。
披萨炉的电烤箱的负载针对蛋糕烘焙的時间与溫度的调节都是1个关关键的要素，这一点儿在层式烧烤箱的运用中尤其显著当层式电烤箱中开展好几个比萨的烤制时，必须经常电源开关电烤箱门，溫度也会降低得较为快因此可适度调大5~12°，而负载年少，电烤箱内溫度稳定时，可减少溫度5~12℃。买履带披萨烤炉，选择的**品牌和厂家很关键。

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