铁板烧设备铁板的种类

铁板烧设备的种类有椭圆形的、正方形的、拱形的、椭圆形的、异型的，甚是接拼的。再分类的话，日式风格、现代中式、法式风格、欧美复古风、七人座、八人座、十人座、十二座等等尽管，不同铁板烧饭店的情况都不一样，根据当地人们的喜好、饭店艺术风格、地区等。
铁板烧设备每次用完，直接的是钢板表面留下了许多油渍和水渍，清理钢板可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁来清洗，如果钢板上残留了黑色物质（如煎牛排留下的）切记不要用钢丝搓洗，否者钢板的的使用寿命也就差不多了。遇到这样的脏物质，用煎牛排的铲子先把表面铲除干净然后放上一些醋之类的酸性物质，侵泡几分钟然后用抹布清除干净。清理干净之后，不要急于把防尘布盖上，在钢板的表面涂上少许的色拉油保证台面的光洁，然后用软布擦拭干净。定期检查电加热或者燃气加热的管道，看是否遭到蟑螂之类的害虫破坏，保证下次的使用，维护出风口、抽风口的整洁通，这样也有利于美食的制作。
　　 铁板烧设备的保养很大关系到美食制作的效果，而且保证了使用的寿命。正所谓磨刀不误砍柴工，这样才能做出好的美食。
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