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后来这种烹调法由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初传入日本,经改良成为名噪一时的日式铁板烧铁板烧起源于日本,是一种西餐和中餐的结合,它拥有40年的悠久历史铁板烧早发源于日本的西餐,由此而产生了把厨房搬到外面,和客人面对面的进行交流,让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式慢慢的,这种饮食文化传到闽台,在闽台又经过了三十年的发展与改良,衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式